藁の炎で、
カツオを豪快に。

ほでりは、高崎駅東口から歩いて5分ほど。無垢の木のぬくもりに包まれた店内で、藁と炭の香りをまとった料理とお酒を楽しんでいただく居酒屋です。おかげさまで七年、地元の皆さまに支えられてきました。

看板は、鮮度バツグンのカツオを藁の炎で一気に焼き上げる「かつお塩たたき」。香ばしい薫りと、とろけるような身のコントラストは、ほでりでしか味わえない一皿です。

群馬産の新鮮な生モツを使った濃厚スープの牛もつ鍋、備長炭で一本一本ていねいに焼く串焼きも自慢。仕事帰りにふらりと、大切な席の会食にも。